ผู้สื่อข่าวรายงานจากพื้นที่บ้านปางส้าน ตำบลด่านแม่ละเมา อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก
ชาวบ้านตำบลด่านแม่ละเมา ถ้าพูดถึง ร้านก๋วยเตี๋ยวยายเหลิม บ้านปางส้าน ใครๆก็รู้จัก
เพราะเปิดมานานแล้ว รวมๆกันแล้วเปิดมานานถึง 63 ปีโดยฝีมือการทำก๋วยเตี๋ยวโบราณของยายเหลิม
เป็นที่รู้จักดี ทั้งในตำบลด่านแม่ละเมา และนักชิมในพื้นที่อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก
ถือเป็นที่สุดของร้านเด็ดร้านดังในตำบลบ้านปางส้าน ที่สร้างตำนานความอร่อยมายาวนานถึง 63ปี
ให้ลูกค้าได้ชิมฝีมือความอร่อยที่สมคำร่ำลือ
ร้านก๋วยเตี๋ยวยายเหลิมบ้านปางสาน เป็นร้านเล็กๆ ร้านบ้านๆ อยู่ในชุมชน มาอย่างยาวนาน 63 ปี
ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ นางเหลิม บ้านปางส้าน ตำบลด่านแม่ละเมา อำเภอแม่สอด จังหวัดตากอร่อยมาก
นางเหลิม ร่วมสุข กล่าวว่าตนเองอายุปัจจุบันนี้ 78 ปี ขายก๋วยเตี๋ยว
ขายมาตั้งแต่อายุ 15 ปี โม้แป้งทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเอง
ส่วนมากทุกอย่างทำด้วยตัวเอง เช่นการคั่วพริก ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว สมัยก่อนต้องโม่แป้งด้วยตนเอง แต่สมัยนี้มีเส้นสำเร็จ แต่ก็ยังคงไว้เช่นการคั่วพริก บดพริก ทำด้วยตนเองหมูแดงทำด้วยตัวเอง
ยายเหลิมบอกว่า ทำก๋วยเตี๋ยวขายตั้งแต่อายุ 15 ปี
มาถึงปัจจุบันเป็นเวลา 63 ปีแต่ก็ยังไม่คิดจะเลิก
เพราะทำแล้วมีความสุข ลูกๆก็อยากให้เลิกทำ แต่ตนเองไม่คิดอยากจะเลิกทำ
เพราะเป็นห่วงลูกค้าที่มาทานก๋วยเตี๋ยวร่วมทุกข์ร่วมสุขมาด้วยกัน 63 ปี
ตัวเองจะทำจนกว่าจะหมดเรี่ยวแรง ก๋วยเตี๋ยวที่ขาย
มีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น ก๋วยเตี๋ยวหมู และที่นักชิมนิยม ที่นักชิมทุกท่านนิยม ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ
เส้นเล็กแห้งหมูแดง ก๋วยเตี๋ยวยายเหลิม ขายในราคา ขามละ30-35-40 บาท แล้วแต่เมนู
เจ้าของร้านบอกทำช้าหน่อย ต้องใจเย็นๆ ถ้ามากินก๋วยเตี๋ยวร้านยายเหลิม ต้องนั่งรอ เพราะยายเหลิม ทำแบบพิถีพิถัน ทำแบบตั้งใจใส่ใจ ในวัย 78 ปี
เกษตริน ฝ่ายอุประ บ้านปางส้าน ตำบลด่านแม่ละเมา
อายุ 37 ปีเล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่าตนเองเป็นคนบ้านปางส้าน ตั้งแต่จำความได้ ทานก๋วยเตี๋ยวยายเหลิม ตั้งแต่เด็กๆก็ประมาณ 30 กว่าปีแล้ว
ปัจจุบันนี้ ก็ยังทาน เพราะว่าอร่อย เป็นร้านแบบบ้านๆ คุณยายทำฝีมือไม่ตก รสชาติคงที่ ยายก็อายุ 78 ปี ทำมาตั้งแต่เด็กๆ คุณยายทำก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่อายุ 15 ปี จากคำบอกเล่าของพ่อแม่อยากจะเชิญชวนนักชิมที่ผ่านไปผ่านมา ในตำบลด่านแม่ละเมาแวะชิมก๋วยเตี๋ยวยายเหลิม บ้านปางสาน เข้ามาเส้นทาง ทางแยกยกระดับ ถนนแม่สอดตาก แยกยกระดับบ้านปางส้าน เข้ามาเส้นทางไปด่านแม่ละเมา ไปตำบลพะวอ
ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณในตำนาน บ้านปางส้าน ร้านยายเหลิมวัย78ปี ทำมาแล้ว 63 ปีทำตั้งแต่อายุ 15 ปี
ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณรสเด็ดรสโบราณ ในตำนานบ้านปางสาน ยายเหลิม ทำคนเดียว ปรุงคนเดียว ทำจนกว่าจะหมดเรี่ยวแรง
ชวลิต วิกุลชัยกิจ/รายงาน
แสดงความคิดเห็น